சார்ட் அதன் அறிவியல் பெயர் ”பீட்டா வல்காரிஸ் வர். சிக்லா ”, என்பது அமரந்தேசே குடும்பத்தின் ஒரு ஆலை அறியப்பட்ட பெயர். Chard அதே இனங்கள், பீட்டா வல்காரிஸ், பகுதியாக உள்ளது ஆகியவற்றில் மற்றும் கிழங்கு, எனினும், இந்த இரண்டாவதாகக் வேறுபடுகிறது உண்மையில் அதன் இலைகள் பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் தங்கள் வேர்களை பயன்படுத்தி கொள்ள இல்லை என்று. இந்த ஆலை தெற்கு ஐரோப்பாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, இது மத்தியதரைக் கடல் பகுதியில் தன்னிச்சையாக வளர்கிறது, அதன் வகைகள் உலகெங்கிலும் உள்ள அனைத்து மிதமான மண்டலங்களிலும் பரவலாக பயிரிடப்படுவதால், அதன் வகைகள் மிக அதிகமாக இருக்கலாம். பொருளாதார நோக்கங்களுக்காக பயிரிடப்படும் வகையானது காட்டுப்பகுதியைப் போலல்லாமல் மிகவும் கிழங்கு வேரைக் கொண்டுள்ளது.
ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், சார்ட் என்பது ஒரு தாவரமாகும், அதன் உயிரியல் சுழற்சி 24 மாதங்கள் ஆகும், இருப்பினும், இது ஆண்டுதோறும் பயிரிடப்படுகிறது, இது பெரிய இலைகள், பிரகாசமான பச்சை நிறம் மற்றும் விலா எலும்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது பீட், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் தீவன பீட் போன்ற பலவிதமான பீட்டா வல்காரிஸ் ஆகும். அதன் தண்டுகள் தண்டுகள் என அழைக்கப்படுகின்றன, அவை விவரிக்கப்பட்டுள்ள வகையைப் பொறுத்து வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு.
இது உணவாகப் பயன்படுத்துவதைப் பொறுத்தவரை, அது முழுவதுமாக நுகரப்படுகிறது, அதாவது இலைகள் மற்றும் தண்டுகள், அவை சிறியதாக இருக்கும்போது கூட அறுவடை செய்யப்பட்டால், இருப்பினும், அவை வளர அனுமதிக்கப்பட்டால், வல்லுநர்கள் தண்டு ஒரு சுவையை கொண்டிருப்பதால் அதை நிராகரிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர் கசப்பான. சமைக்கும் முறை கீரையைப் போன்றது, அதில் அது உறவினர். மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் அந்த மாதிரிகளை சாலட்களுக்கான பொருட்களாக பச்சையாக சாப்பிடலாம்.
சுவிஸ் சார்ட் அதிக மதிப்புள்ள காய்கறியாகும், ஏனெனில் இது அதிக அளவு வைட்டமின்கள், ஃபைபர், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் தாது உப்புக்களை அதிக அளவு தண்ணீருடன் வழங்குகிறது, இது மிகவும் துல்லியமாக கிட்டத்தட்ட 48% ஆகும். அதன் வெளிப்புற இலைகள் பொதுவாக உட்புறங்களை விட மிகவும் பசுமையானவை, மேலும் அவை அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் கரோட்டின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.
சில தரவுகளின்படி, மத்தியதரைக் கடலை ஒட்டியுள்ள ஐரோப்பா மற்றும் வட ஆபிரிக்காவின் கடலோரப் பகுதிகளில் சார்ட் அமைந்திருக்கலாம், அங்கு அவை வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்களால் பெரிதும் பாதிக்கப்படும் ஒரு ஆலைக்கு ஏற்ற மிதமான காலநிலையைக் கொண்டுள்ளன.
