பல முறை நாம் மிகவும் இனிமையான வாழ்க்கை பழகுவோம், அது கசப்பான உணவுகளை சாப்பிடுவது கூட கடினம். இருப்பினும், நீங்கள் நல்ல ஆரோக்கியத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், அவற்றின் நுகர்வு எப்போதுமே அவசியமாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை நமது உடலைச் சுத்தப்படுத்த அனுமதிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆதாரங்களாக இருப்பதால், அதன் சிறந்த செயல்திறனுக்கு பங்களிப்பு செய்கின்றன.
கசப்பான உணவுகள் மற்றும் மூலிகைகள் செரிமான சாறுகளைத் தூண்டும் திறன் மற்றும் உணவை சிறப்பாக செரிமானப்படுத்த உதவுகின்றன. கசப்பான உணவு தூண்டுகிறது முடியும் ஏனெனில் இது சுவை வாங்கிகள் தாய்மொழி மீது காணப்படக்கூடிய, பின்னர் அதிக நொதி உற்பத்தி மற்றும் தூண்டுகிறது ஓட்டம் இன் பித்த. உணவின் சிறந்த செரிமானம் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிக அளவில் உறிஞ்சுவதையும் ஊக்குவிக்கிறது, ஏனெனில் நாம் உட்கொள்ளும் உணவின் அளவு ஒரு பொருட்டல்ல, ஆனால் நாம் உறிஞ்சும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு.
பலவகையான உணவுகளுடன் சீரான உணவை உட்கொள்வது எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனினும், நீங்கள் செரிமான பிரச்சினையும் இல்லை போன்ற பல் கசப்பான உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும் சிங்கம் ஒரு பெரிய உணவு முன் சாலடுகள்.
மற்றொரு உணவு வகைப்பாட்டை சுவைகளிலிருந்து தயாரிக்கலாம். நான்கு வகைகள் உள்ளன: கசப்பான, உப்பு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. கசப்பான ருசிக்கும் உணவுகள் குறிப்பாக காய்கறிகள் (கூனைப்பூக்கள், ஸ்குவாஷ், சார்ட், அஸ்பாரகஸ், தக்காளி, வெள்ளரிகள்…). இந்த சுவையுடன் கூடிய பானங்களும் உள்ளன: காபி, பீர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு. இது மக்கள்தொகையில் ஒரு பகுதியினரால் ஏற்றுக்கொள்ளப்படாத ஒரு சுவையாகும், இதற்கு சான்றாக இது பெரும்பாலும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. காரணம், நாவின் சுவை மொட்டுகள் இந்த உணவுகளில் சில தாவர பொருட்களை ஒரு குறிப்பிட்ட நிராகரிப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் இது விஷங்களின் கசப்பான சுவைகளைக் கண்டறிய ஒரு பரிணாம வழிமுறையாக நம்பப்படுகிறது. குழந்தைகள் ஏன் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதை அதிகம் விரும்புவதில்லை என்பதை இது விளக்கும்.
பண்டைய சீன மற்றும் இந்து உணவுகளில் கசப்பான உணவுகள் அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக எவ்வாறு தொடர்ந்து சேர்க்கப்பட்டன என்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. சிகோரி, டேன்டேலியன், ராபினி, எண்டிவ், காலே, டைகோன் மற்றும் அருகுலா போன்ற கசப்பான காய்கறிகளில் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் இருப்பதால் அவை சிறந்த கல்லீரல் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கின்றன, கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, ஹார்மோன்களை சமப்படுத்த உதவுகின்றன, இரத்தத்தை நச்சுத்தன்மையாக்குகின்றன , மேலும் மேம்படுத்துகின்றன கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றம்.
பொதுவாக, கசப்பான கீரைகளில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, மேலும் கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன. அவை ஃபோலிக் அமிலம், நார்ச்சத்து மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் குறைவாகவும் உள்ளன.
பொதுவாக, கசப்பான உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் குறைவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. இனிக்காத அல்லது பால் சாக்லேட் கசப்பானது மற்றும் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. ஆரஞ்சுகளின் தோல் கசப்பாக இருப்பதால் அவற்றை உரிக்கிறோம். கடந்த காலத்தில் கீரை கசப்பாக இருந்தது, இப்போது அதன் அசல் சுவை மறைந்து போகிறது. டானிக் ஒரு சிறப்பியல்பு கசப்பான சுவை கொண்டது, ஏனெனில் இதில் மலேரியாவை எதிர்த்துப் போராடும் குயினின் என்ற பொருள் உள்ளது. கசப்பான சுவை பற்றிய ஆர்வம் ஷாம்பூவுடன் என்ன நடக்கிறது, இது குழந்தைகள் சாப்பிடுவதைத் தடுக்க இந்த சுவை கொண்டது.
