செரிமானம் என்பது சிக்கலான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எளிமையான பொருட்களாக மாற்றப்படுவதால், அவை உடலின் ஒவ்வொரு உயிரணுக்களாலும் எடுக்கப்படலாம்.
செரிமான அமைப்பு என்பது செரிமானம் மேற்கொள்ளப்படும் இடமாகும், அதன் பணியை சரியாக நிறைவேற்றுவதற்காக, இது தொடர்ச்சியான கட்டமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதன் ஒத்திசைக்கப்பட்ட செயல்பாடு அதை மேற்கொள்ள அனுமதிக்கிறது. செரிமான அமைப்பு செரிமானம் மற்றும் அதனுடன் இணைக்கப்பட்ட சுரப்பிகளால் ஆனது.
செரிமானப் பாதை ஒரு நீளமான குழாய் போன்ற அமைப்பாகும், இது ஐந்து உறுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது: வாய் (பற்கள் மற்றும் நாக்கு காணப்படுகின்றன), குரல்வளை, உணவுக்குழாய், வயிறு மற்றும் குடல்கள் (சிறிய மற்றும் பெரிய). இணைக்கப்பட்ட சுரப்பிகள் செரிமான செயல்முறைக்கு உதவும் பொருள்களை உற்பத்தி செய்யும் உறுப்புகள், அவை: கல்லீரல் (பித்தத்தை சுரக்கிறது), கணையம் (இரைப்பை சாற்றை சுரக்கிறது) மற்றும் உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் (உமிழ்நீரை சுரக்கிறது).
செரிமானம் தொடர்ச்சியான இயந்திர மற்றும் வேதியியல் செயல்முறைகளைக் கொண்டுள்ளது. முதலாவது மெல்லுதல், தூண்டுதல் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தில் மேற்கொள்ளப்படும் இயக்கங்கள். இந்த செயல்முறைகள் மூலம், உணவு நொறுங்கி, குழம்பாக்கப்பட்டு, கழிவுப்பொருட்களை அகற்றும் வரை செரிமானத்தின் வழியாக சுழலும்.
வேதியியல் செயல்முறைகளில், நொதிகளின் செயல்பாட்டின் மூலம் உணவு உயிரணுக்களுக்கு பொருந்தக்கூடிய பொருட்களாக மாற்றப்படுகிறது, இவை உமிழ்நீர், இரைப்பை சாறு, குடல் சாறு மற்றும் கணைய சாறு ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு உணவுக் குழுவிற்கும் ஒரு வகை நொதிகள் உள்ளன: கார்போஹைட்ரேஸ்கள் அல்லது அமிலேச்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் செயல்படுகின்றன; லிபேஸ்கள் லிப்பிட்களில் செயல்படுகின்றன; மற்றும் புரதங்கள் புரோட்டீட்களில் செயல்படுகின்றன.
செரிமானம் வாய், வயிறு மற்றும் சிறுகுடலில் நடைபெறுகிறது. உட்கொள்ள வேண்டிய உணவை பற்கள், நாக்கு மற்றும் மெல்லும் தசைகள் ஆகியவற்றின் கூட்டுச் செயலால் நசுக்கிப் பிரிக்க வேண்டும், இந்த வழியில் அவை உமிழ்நீருடன் கலந்து உணவுப் பொலஸ் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வெகுஜனத்தை உருவாக்குகின்றன, இது குரல்வளை, உணவுக்குழாய் மற்றும் வயிற்றை அடைகிறது; இந்த செயல்முறை விழுங்குதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
வயிற்றில், பெரிஸ்டால்டிக் இயக்கங்கள் மூலம் இரைப்பை சுரப்பிகளால் சுரக்கும் இரைப்பை சாறுடன் உணவு போலஸ் கலக்கப்படுகிறது. இந்த சாறு நீர், ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் மற்றும் நொதிகளால் ஆனது, அவை பெரிய உணவு மூலக்கூறுகளை எளிமையான மூலக்கூறுகளாக உடைக்கின்றன. வயிறு அல்லது இரைப்பை செரிமானத்தின் முடிவில், உணவு போலஸ் சைம் எனப்படும் தடிமனான திரவமாக மாற்றப்பட்டுள்ளது, இது டியோடனத்தை அடைகிறது, சிறுகுடலின் முதல் பகுதி, மற்றும் பித்தம், கணைய சாறு மற்றும் குடல் சாறு அதன் மீது செயல்படுகிறது.
குடல் வில்லியால் உறிஞ்சப்படாத மீதமுள்ள உணவு, தண்ணீருடன் சேர்ந்து, பெரிய குடலுக்குச் செல்கிறது, அங்கு நீர் படிப்படியாக உறிஞ்சப்பட்டு உள்ளடக்கம் மேலும் திடமாகி, மலம் உருவாகிறது, அவை வெளியே வெளியேற்றப்படுகின்றன. ஆண்டு முழுவதும். இந்த செயல்முறை மலம் கழித்தல் என்று அழைக்கப்படுகிறது .
