ஒரு ஓனோபில் என்பது மதுவை மிகவும் விரும்பும் ஒரு நபர், அதனுடனான அவரது அனுபவம் அவரை இந்த விஷயத்தில் ஒரு வெறித்தனமான மற்றும் தீவிர இணைப்பாளராக மாற வழிவகுக்கிறது. நன்கு அறியப்பட்டபடி, ஒயின் என்பது ஒரு சிக்கலான பண்டைய செயல்முறையிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இதில் திராட்சைக் கொடியின் பழத்தின் சாறு சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை காலப்போக்கில் பூரணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அது மட்டுமல்லாமல், அதை உருவாக்கும் பல்வேறு வழிகளும், பழங்களின் பன்முகத்தன்மையும் மது தயாரிப்பது போற்றத்தக்க ஒரு கலையாக மாறியுள்ளது.
ஒரு ஓனோபில் ருசிக்கும் நிகழ்வுகளில் கலந்து கொள்ளும் ஒரு நபராகக் கருதப்படலாம், இதில் ஒரு பிராந்தியத்திலிருந்து பல்வேறு வகையான மற்றும் மது வகைகள் சுவைக்கப்படுகின்றன. மது பானத்தை பெரிதும் அது எப்படி, எங்கிருந்து வருகிறார் அதன் சுவையை ஒரு ஒயின் அங்கீகரிக்க மற்றும் நிறுவ முடியும் பழம் உள்ளது மற்றும் வழி சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது, அது எடுக்கப்பட வேண்டும் வழி அளவிட. உலகின் புகழ்பெற்ற உணவகங்களில், அத்தகைய அறிவைக் கொண்ட இந்த வகை நபர்களை வேலைக்கு அமர்த்துங்கள், இதனால் அவர்கள் ஒரு முழுமையான ஒயின் பட்டியலைத் தயாரிக்கிறார்கள், அவை பரிமாறப்படும் உணவு வகைகளுடன் சரியாக இணைக்கப்படுகின்றன.
ஒரு ஓனோபில் ஒயின்களின் வரலாற்றைப் படிக்கிறது, ஒரு மது தயாரிக்கும் தேதி மற்றும் இடம் சரியாகத் தெரியும், அதன் மதிப்பு மற்றும் உற்பத்தியை உருவாக்கும் நிறுவனத்தின் வரலாறு ஆகியவற்றை அறிந்திருக்கிறது. சமையல் வாழ்க்கையில் ஒரு புகழ்பெற்ற கதாபாத்திரமாக எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதை அறிய அவரது பொழுதுபோக்கு அவரை அனுமதிக்கிறது. மது மீதான அவரது சுவை எப்போதும் அவரது வாழ்க்கையில் ஒரு சிக்கலான அங்கமாக இருக்கும்.
