அவர் கால்நடைகளின் உரிமையாளர் அல்லது உரிமையாளர் மற்றும் கால்நடைகளை சந்தைப்படுத்துதல் மற்றும் அதிலிருந்து இலாபங்களைப் பெறுவது என்ற ஒரே நோக்கத்துடன் அதை கவனித்துக்கொள்வதற்கான பொறுப்பில் உள்ளார். பண்ணையார் வேடங்களில் ஒன்று, விவசாய வேலைகளுக்கு அல்லது சுமைகளை கொண்டு செல்ல அனுமதிக்கக்கூடிய விலங்குகளை வளர்ப்பது அடங்கும்.
கால்நடைகள் ஒரு பொருளாதார நடவடிக்கையாக அறியப்படுகின்றன, ஆகவே, பண்ணையாளர் சட்டப்பூர்வமாக ஒரு வணிகர் என்று அழைக்கப்படுகிறார், அவர் அத்தகைய சந்ததிகளை உற்பத்தி ஆதாயங்களாகப் பயன்படுத்துகிறார். இந்த வேலையில் விநியோகிக்கப்பட வேண்டிய பொருட்களின் ஒரு பெரிய கிளை அடங்கும், இறைச்சி விவசாயிகள் மட்டுமல்ல, வீட்டு விலங்குகளிடமிருந்து பிற வகை பொருட்களையும் வணிகமயமாக்குகிறார்கள், அதாவது பால், முட்டை, தோல், கம்பளி, தேன்.
பல ஆண்டுகளாக, இந்த வகை பொருளாதாரம் மனிதாபிமானமற்றது என்று கருதுபவர்களால் துன்புறுத்தப்பட்டு குற்றம் சாட்டப்பட்டு வருகிறது, பாதுகாப்பு சமூகங்கள் தொடர்ந்து வன்முறையையும் பிற வளங்களையும் பயன்படுத்தவும், பின்னர் கால்நடைகளை வளர்க்கவும் பயன்படுத்துகின்றன. கால்நடைகளுக்குப் பொறுப்பான நிறுவனங்கள் கடுமையான சுகாதார விதிமுறைகளால் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன, அவை கால்நடைகளை உலகளாவிய பொருளாதார அமைப்பாக வழங்குவதை மறைக்கின்றன, ஆனால் விலங்குகளின் உரிமைகளால் பாதுகாக்கப்படுவது போல சோகமாக அல்ல.
விலங்குகளை பலவற்றை "பண்ணையாளர்களின்" பராமரிப்பில் வைத்திருக்கும் நிலைமைகள் செயற்கையான நிலைமைகளாகும், இதில் உற்பத்தியை முன்னேற்ற முயற்சிக்கும் பொருட்டு இந்த விலங்குகள் மோசமான கவனிப்புக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. விளக்குகள், அதே போல் ஈரப்பதம் மற்றும் உணவு ஆகியவை தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதனால் கால்நடைகள் வளர்க்கப்படும் நிலைமைகள் விரைவாகவும் சில சமயங்களில் சட்டவிரோதமாகவும் இருக்கின்றன, ஏனெனில் கன்றுகள் வசிக்கும் உணவு மற்றும் பகுதிகள் பெரும்பாலானவை வசிக்க முடியாதவை மற்றும் இந்த தயாரிப்புகளை வாங்குபவர்களுக்கு முன்கூட்டியே தெரியாமல் கூட அவற்றை உட்கொள்வது சாத்தியமில்லை. பல பண்ணையாளர்கள் தங்கள் தொழிலை ஒரு தேசிய வழியில் பொருளாதார ரீதியாக பாதுகாக்கிறார்கள், இருப்பினும், அவர்கள் நிர்வகிக்கப்படும் வளங்கள் எப்போதும் சிறந்தவை அல்ல.
