உணவு, யாருடைய சொற்பிறப்பியல் தோற்றம் gtc: கிரேக்கம் மொழியிலிருந்து ஓர் கருத்தாகும் குறிப்பாக முறையே ஸ்பானிஷ் வழிமுறையாக "சட்டம்" மற்றும் "வயிறு" மொழிபெயர்க்கப்பட எந்த வார்த்தைகள் "Nomos" மற்றும் "GASTROS". இதை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், அது ஒரு நபருக்கு இடையிலான உறவு, அவரைச் சுற்றியுள்ள சூழல் மற்றும் உணவு பற்றிய ஆய்வு என்று கூறலாம். எனவே, இந்த கிளை சிக்கலான சமையல் நுட்பங்களை உள்ளடக்கியது மட்டுமல்லாமல், மக்கள் தங்கள் உணவைப் பெறும் சூழலுடனும், அதைப் பயன்படுத்தும் முறையுடனும் உள்ள தொடர்பையும் உள்ளடக்கியது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
காஸ்ட்ரோனமி என்றால் என்ன
பொருளடக்கம்
காஸ்ட்ரோனமி என்றால் என்ன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, முதலில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது, இது நேர்த்தியான உணவைத் தயாரிக்கும் ஒரு கலை. இது பரிணாமம், பொருள் மற்றும் வரலாறு ஆகியவற்றை ஒதுக்கி வைக்காமல், இந்த பகுதியுடன் தொடர்புடைய தொடர்ச்சியான தத்துவார்த்த கருத்துக்கள் மற்றும் சில நடைமுறை நுட்பங்களால் ஆனது, அதாவது சமையல், நுட்பங்கள், பொருட்கள் மற்றும் தயாரிக்கும் முறை. காஸ்ட்ரோனமி குறிக்கும் ஒவ்வொரு கலாச்சாரத்திற்கும் காஸ்ட்ரோனமி.
ஆகையால், இது உணவைத் தயாரிப்பதை வலியுறுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், மனிதர்களுடனான உறவையும், அவர்கள் சொன்ன உணவைப் பெறும் சூழலையும், அவற்றைப் பயன்படுத்தும் முறையையும் வலியுறுத்துகிறது. அத்துடன் உலக சமூகங்கள் அவற்றின் காஸ்ட்ரோனமியுடன் நிறுவும் உறவில் தலையிடும் சமூக மற்றும் கலாச்சார அம்சங்களும்.
காஸ்ட்ரோனமியை நன்கு புரிந்துகொள்வதற்கான ஒரு முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், உண்மையில் இது வெவ்வேறு அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை உணவு தொடர்பான அனைத்து நிலைகளையும் உள்ளடக்குகின்றன. இது ஒரு சமூக மற்றும் கலாச்சார நிகழ்வாக மாறிவிட்டது என்று கூறலாம், ஏனெனில் உணவு தயாரிப்பிற்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், சாப்பிட உட்கார்ந்திருப்பது சம்பந்தப்பட்ட சமூக செயல்முறையிலும் இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது ஒரு அட்டவணையில்.
இந்த வழியில், காஸ்ட்ரோனமி பொதுவாக ஒரு பகுதியை உணவை அனுபவிப்பதற்காக அல்லது அதை அனுபவிக்கும் போது தொடர்புகொள்வதோடு தொடர்புடையது. அதேபோல், அட்டவணையைத் தயாரிப்பது, ஏற்கனவே பயன்படுத்தப்பட்ட பாத்திரங்களை அகற்றுவது போன்ற பிற தொடர்புடைய சேவைகளும் உருவாக்கப்படுகின்றன. இந்த எல்லா காரணங்களுக்காகவும், உணவு தயாரிக்கப்படும் முறையுடன் ஒரு சிறந்த உறவைக் கொண்ட ஒரு செயல்முறையாக இது சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஆனால் இது குறிக்கும் எல்லாவற்றையும் ஆராய்கிறது, இது காஸ்ட்ரோனமி என்றால் என்ன என்பதைப் புரிந்து கொள்ளும்போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.
உலகில் காஸ்ட்ரோனமியின் முக்கியத்துவம்
அதன் முக்கியத்துவம் அது உருவாக்கப்படும் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் உள்ளது, இது ஒவ்வொரு மக்களின் கலாச்சாரத்தையும் ஒத்துப்போகிறது, ஏனெனில் சுவையான மற்றும் தனித்துவமான சுவைகளை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், காஸ்ட்ரோனமி நேரடியாக பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் வாழ்க்கை முறைகள் பற்றி பேசுகிறது ஒரு பிராந்தியத்தில் வசிப்பவர்கள், ஒவ்வொரு நகரத்தின் தொன்மை, உள்ளூர் வளங்களின் பயன்பாடு மற்றும் பல ஆண்டுகளாக ஏற்பட்டுள்ள முன்னேற்றங்கள் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது.
இல் பொருட்டு அது எவ்வளவு முக்கியம் புரிந்து, அது முதல் ஆண்கள், கிரகம் வசிப்பதாக அதனால் தங்களுக்குக் கிடைத்த ஒவ்வொன்றின்மீதும் அவர்களின் மெனு ஏற்ப உணவு சாப்பிடும், மனிதர்களின் அடிப்படை தேவைகளை ஒன்றாகும் என்று புரிந்து கொள்ள முதல் அவசியம். இருப்பினும், இது தன்னை நிலைநிறுத்திக் கொள்ளாமல் , நாடோடி வாழ்க்கையிலிருந்து விலகிச் செல்லும் வரை , காஸ்ட்ரோனமி தொடர்பான எந்தவொரு பழக்கவழக்கங்களையும் இது உருவாக்க முடியவில்லை, இது சமையலறைக்கு பொறுப்பானவர்கள் இருக்க வேண்டிய நேரத்தில் தோன்றத் தொடங்கியது. உங்கள் உறவினர்களுக்கு என்ன உணவுகள் சமைக்க வேண்டும் என்று சிந்தியுங்கள்.
ஒரு மருத்துவ கண்ணோட்டத்தில் பார்த்தால், காஸ்ட்ரோனமி என்பது மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஏனெனில் சில சமையல் மரபுகள் சில நோய்க்குறியீடுகளின் விகிதங்களின் அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையவை, அத்துடன் அவை சேவை செய்யக்கூடிய சாத்தியம் பிற நோயியல் குறைப்பு. இதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு கிரகத்தின் கிழக்கு பிராந்தியத்தில், குறிப்பாக ஜப்பானில் காணப்படுகிறது, அங்கு மிகவும் முன்னேறிய வயதுடையவர்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியும், ஆனால் காலப்போக்கில் தங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடிந்தவர்கள், இது ஓரளவு உணவுக்கு நன்றி வை.
காஸ்ட்ரோனமி ஆய்வு
தற்போது உலகில் எங்கும் இது நடைமுறையில் சாத்தியமாகும், ஏனெனில் இதைச் செய்ய அனுமதிக்கும் காஸ்ட்ரோனமி பள்ளிகள் உள்ளன, இந்தத் தொழிலிலும் ஏராளமான நன்மைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களை அறிந்து கொள்ளவும் நுழையவும் அனுமதிக்கிறது.
உணவைத் தயாரிப்பதற்கான புதிய நுட்பங்களையும், ஒருவேளை அவர்களுக்குத் தெரியாத பொருட்களையும் தெரிந்து கொள்ள விரும்பும் நபரின் விருப்பம், புதிய கலாச்சாரங்களை ஆராய்வது தவிர்க்க முடியாதது, அவற்றைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் கற்றுக்கொள்ளும் நோக்கத்துடன். கற்றலின் ஒரு பகுதியாக, அதிக அனுபவத்தைப் பெறும்போது வெவ்வேறு இடங்களுக்குச் செல்ல முடியும், எப்போதும் மக்களை மகிழ்விக்கும் ஒரு புதிய தயாரிப்பை உருவாக்கும் நோக்கத்துடன், அத்துடன் உணவுகளை தயாரிப்பதில் உள்ள பன்முகத்தன்மையும் உள்ளது.
ஒரு உளவியல் பார்வையில், தனிப்பட்ட வளர்ச்சியை இந்த ஆய்வின் மற்றொரு நன்மை என்று விவரிப்பவர்களும் உள்ளனர், ஏனெனில் காஸ்ட்ரோனமியைப் படித்து ஒரு சமையல்காரராகி, காஸ்ட்ரோனமியில் பட்டம் பெறுவது மட்டுமல்லாமல், சமையல் கலையைப் பற்றி படிப்பதையும் கற்றுக்கொள்வதையும் குறிக்கிறது. இது ஏற்கனவே அறியப்பட்ட பகுதிகளில் புதுமை காண்பதற்கான உறுதிப்பாட்டைக் குறிக்கிறது, மேலும் மேலும் மேலும் அறியவும்.
எந்தவொரு உணவகத்திலும் பணிபுரியும் திறனைக் கொண்ட தொழில் வல்லுநர்களுக்கும் காஸ்ட்ரோனமி பள்ளி பயிற்சி அளிக்க வேண்டும் அல்லது, தோல்வியுற்றால், அந்த பகுதியில் எல்லையற்ற சாத்தியக்கூறுகளுடன் அவர்கள் தங்கள் சொந்தத் தொழிலைத் தொடங்க முடியும், எந்த இடத்திலும் அவர்கள் தங்களை நிலைநிறுத்த முடிவு செய்யும் பிராந்தியத்தில் உலகின்.
காஸ்ட்ரோனமியைப் படிப்பதில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு, முன்னிலைப்படுத்தப்பட வேண்டிய மற்றொரு அம்சம், காஸ்ட்ரோனமியைப் படிப்பது மாணவர் தங்கள் அறிவை விரிவுபடுத்துவதற்கும், அவர்களின் படைப்பாற்றலை அதிகபட்ச திறனுக்கும் வளர்த்துக் கொள்வதற்கும் ஆகும். சமையல் என்பது ஒரு தொழில் முறையாக கலை எது என்பதை ஒப்பிடலாம். காஸ்ட்ரோனமிக் தொழில்முறை புதிய சமையல் குறிப்புகளையும் தயாரிப்புகளையும் கண்டுபிடிக்கும் அதே வேளையில், அவர்கள் புதிய உணவுகளை விரிவுபடுத்தவோ அல்லது ஏற்கனவே உள்ள சமையல் குறிப்புகளுடன் புதுமைப்படுத்தவோ முடியும், இது அவர்களின் புகழ் அதிகரிப்பதற்கும் பங்களிக்கும், இது இந்தத் துறையிலும் முக்கியமானது.
ஆய்வுத் திட்டத்தைப் பொறுத்தவரை, காஸ்ட்ரோனமி பள்ளிகள் நடைமுறை மற்றும் தத்துவார்த்த பாடங்களுக்கான உள்ளடக்கத்தை உருவாக்குகின்றன, ஒவ்வொன்றும் மாணவரின் வளர்ச்சிக்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு குறிப்பிட்ட குறிக்கோளைக் கொண்டுள்ளன.
காஸ்ட்ரோனமியைப் படிக்கும்போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு அம்சம் என்னவென்றால், பொதுவாக இந்த வாழ்க்கை சுமார் 4 ஆண்டுகள் நீடிக்கும், இருப்பினும் இது பிராந்தியத்தை அல்லது அதை வழங்கும் பள்ளியைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். அதேபோல், பட்டம் பெறவும், பட்டம் பெறவும் நிர்வகிக்கும் தொழில்முறை, பின்வரும் பணிகளுக்கு பயிற்சி அளிக்கப்படும்:
- காஸ்ட்ரோனமி தொடர்பான உங்கள் சொந்த வணிகத்தை உருவாக்கவும், உருவாக்கவும், நிர்வகிக்கவும்.
- நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சங்கிலிகள், உணவகங்கள், ஹோட்டல்கள், உரிமையாளர்கள், நிகழ்வுகள், கேட்டரிங் நிறுவனங்கள், இன்னும் ஆயுட்காலம் போன்றவற்றை நிர்வகிக்கும் திறன் இதற்கு இருக்கும்.
- வெவ்வேறு சந்தைகளின் பல்வேறு பகுப்பாய்வுகளை நீங்கள் மேற்கொள்ள முடியும், அவற்றை ஒரு வணிகத்தை உருவாக்க அல்லது அபிவிருத்தி செய்வதற்கான வாய்ப்புகளாக மாற்ற முடியும்.
பட்டத்தின் முதல் ஆண்டில் எடுக்கப்பட வேண்டிய பாடங்கள் உலகின் எந்தப் பகுதியிலும் ஒத்திருக்கின்றன, இருப்பினும் அதைக் கற்பிக்கும் ஒவ்வொரு காஸ்ட்ரோனமி பள்ளியையும் பொறுத்து குறைந்தபட்ச வேறுபாடுகள் இருக்கக்கூடும்.
பென்சம் படிக்கவும்
தொழில் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டு
a) முதல் செமஸ்டர்
- நிர்வாகம்.
- காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் உணவு.
- காஸ்ட்ரோனமி அறிமுகம்.
- ஊட்டச்சத்து மற்றும் பொருட்கள்.
- ஆராய்ச்சி அறிமுகம்.
b) இரண்டாம் செமஸ்டர்
பட்டம் இரண்டாம் ஆண்டு
a) முதல் செமஸ்டர்
- ஓனாலஜி மற்றும் பானங்கள் I.
- சந்தைப்படுத்தல் II.
- காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் உணவு III.
- மக்கள் தொடர்பு.
- பொருளாதாரம் மற்றும் நிதி அடிப்படைகள்.
b) இரண்டாம் செமஸ்டர்
- செலவு பகுப்பாய்வு.
- ஓனாலஜி மற்றும் பானங்கள் II.
- சடங்கு மற்றும் நெறிமுறை.
- காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் உணவு IV.
- மனித வள மேலாண்மை.
தொழில் மூன்றாம் ஆண்டு
a) முதல் செமஸ்டர்
- காஸ்ட்ரோனமிக் சேவைகள் I.
- ஊட்டச்சத்து மற்றும் தயாரிப்புகள் II.
- காஸ்ட்ரோனமிக் சேவைகள் II.
- வெளிநாட்டு மொழி ஓ.
- நிகழ்வு அமைப்பு.
b) இரண்டாம் செமஸ்டர்
- வணிக உத்திகள்.
- காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் உணவு வி.
- காஸ்ட்ரோனமிக் சேவைகள் II.
- வெளிநாட்டு மொழி II.
- உரிமை.
தொழில் வாழ்க்கையின் நான்காம் ஆண்டு
a) முதல் செமஸ்டர்
- படம் மற்றும் அமைப்பு I.
- காஸ்ட்ரோனமிக் திட்டங்கள் III.
- வெளிநாட்டு மொழி III.
- வலது பி.
- ஒருங்கிணைப்பு கருத்தரங்கு I.
b) இரண்டாம் செமஸ்டர்
- வெளிநாட்டு மொழிகள் IV.
- படம் மற்றும் அமைப்பு II.
- காஸ்ட்ரோனமிக் திட்டங்கள் IV.
- தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட.
- ஒருங்கிணைப்பு கருத்தரங்கு II.
மெக்சிகோவின் காஸ்ட்ரோனமி
மெக்ஸிகன் காஸ்ட்ரோனமியில் பலவகையான வழக்கமான உணவுகள் உள்ளன, இந்த காரணத்தினாலேயே யுனெஸ்கோ இதை மனிதநேயத்தின் அருவமான பாரம்பரியமாக அங்கீகரித்துள்ளது.
மெக்ஸிகோவின் காஸ்ட்ரோனமியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மிக முக்கியமான பொருட்களில், சோளம் அல்லது சோளம், மிளகாய் அல்லது சூடான மிளகு, பீன்ஸ், கொத்தமல்லி, தக்காளி, நோபல் மற்றும் பைலன்சிலோ ஆகியவை தனித்து நிற்கின்றன.
இது அதன் சின்னமான சாஸ்கள் அல்லது ஒத்தடம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அவை வழக்கமாக வழக்கமான உணவுகளுடன் வருகின்றன, மேலும் அவை மசாலாப் பொருட்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
பல நூற்றாண்டுகளாக, மெக்ஸிகன் காஸ்ட்ரோனமி ஸ்பெயின், பிரான்ஸ், மத்திய கிழக்கு, ஆபிரிக்கா மற்றும் பிற கலாச்சாரங்களின் காஸ்ட்ரோனமியால் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. தற்போது மெக்ஸிகோவின் பிரதிநிதியாக இருக்கும் பல வழக்கமான உணவுகள் ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய காலங்களில் உருவாக்கப்பட்டன, அதற்காக அவை இந்த நகரத்தின் வரலாற்று சான்றாக செயல்படுகின்றன, மேலும் அந்த நாட்டின் வரலாற்றில் முக்கியமான தருணங்களில் அவை கொடியாக இருந்தன. ஒரு உள்ளது சுவைகள் விரிவான வரம்பில் பிராந்தியம் மற்றும் வெளிநாட்டவர்கள் பூர்வீக இருவருக்கும் அது மிகவும் கவர்ச்சிகரமாக என்று, வண்ணங்கள், தாக்கங்கள் மற்றும் ஏதுவாக. இவை அனைத்தும் மெக்ஸிகோ சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதன் உணவுக்கு பிரபலமானது என்பதை தெளிவுபடுத்துகிறது.
காஸ்ட்ரோனமிக் வகை அந்த நாட்டின் முக்கிய பண்புகளில் ஒன்றாகும், மேலும் பிராந்திய உணவு அதன் அடிப்படை அம்சங்களில் ஒன்றாகும். மெக்ஸிகோவில், ஒவ்வொரு மாநிலத்திலும் பிராந்தியத்திலும், அவர்கள் தங்கள் சொந்த சமையல், நுட்பங்கள் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் மரபுகளை உருவாக்கியுள்ளனர், வெராக்ரூஸின் காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் சியாபாஸின் காஸ்ட்ரோனமி ஆகியவை மெக்சிகோவில் மிகவும் பிரபலமானவை.
பிராந்திய உணவுகளின் தெளிவான எடுத்துக்காட்டுகள் சில; Oaxacan மோல், டுராங்கோ caldillo, மோல் poblano, pozole, ரொட்டி கிராமிய இதயம், குழந்தை, churipo, திரைச்சீலைகள், அடிக்கடி, மற்றவர்கள் மத்தியில் செலவழிப்பேன். உள்நாட்டில் தோன்றிய உணவுகளின் படைப்புகள் உள்ளன என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் அவற்றின் உயர் தரம் மற்றும் பொதுமக்கள் ஏற்றுக்கொண்டமை மற்றும் அவற்றின் பரவலுக்கு நன்றி, அவை மெக்சிகன் உணவு வகைகளின் அடையாள உணவாக மாறிவிட்டன. எந்தவொரு சந்தையிலும் இதுபோன்ற பன்முகத்தன்மை வாய்ந்த உணவுகளைக் காண முடியும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், காலை செயல்பாடு சிலாகுவில்ஸ், ஸ்வீட் மஃபின்கள், பால், சாக்லேட், காபி அல்லது வெறுமனே சாறு போன்ற பானங்களுடன் காலை உணவாகும்.
சர்வதேச காஸ்ட்ரோனமி
சர்வதேச உணவு வகைகளைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது, மெக்ஸிகன் உணவு, இத்தாலிய உணவு, சீன உணவு, அமெரிக்க உணவு வகைகள், சுவிஸ் உணவு வகைகள் மற்றும் ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான உணவுகள் உடனடியாக நினைவுக்கு வருகின்றன.
பண்டைய வயது, இடைக்காலம், நவீன யுகம் மற்றும் சமகால வயது: மனிதகுல வரலாற்றில் நான்கு நிலைகளின் அடிப்படையில், ஆய்வின் ஒரு பொருளாக காஸ்ட்ரோனமி பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. பல நூற்றாண்டுகளாக, மனிதர்கள் பரிணாமம் அடைந்துள்ளனர், அவர்களுடன் உணவளிக்கும் முறை, இதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு என்னவென்றால், முதலில் மனிதன் மரங்களின் உச்சியில் வாழ்ந்தான், இருப்பினும் காலப்போக்கில் அவர் தங்குமிடம் ஒரு இடத்தைத் தேடினார் வானிலையின் தாக்குதலில் இருந்து, அவர் தனது சொந்த ஆடைகளை தயாரிப்பதற்கான நுட்பங்களை உருவாக்கினார், அதே போல் அவரது உணவும்.
அவர் சாப்பிட்ட வழிகள் மாறிக்கொண்டே இருந்தன, அவர் ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொண்டார், உணவு நேரங்களை நிறுவினார், ஃபோர்க்ஸ், ஸ்பூன், டிஷ் போன்ற சில உணவுகளை உண்ணும் கருவிகளை உருவாக்கினார். இவை அனைத்தும் சுத்திகரிப்பு நிலைக்கு. சர்வதேச அளவில், ஒவ்வொரு நாடும் இந்த பகுதியில் அதன் அனுபவத்தையும் பரிணாமத்தையும் பெற்றுள்ளன.
மெக்சிகன் உணவு
சர்வதேச காஸ்ட்ரோனமியில், மெக்ஸிகன் உணவு ஒரு முக்கியமான இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, ஏனெனில் உலகின் பல பிராந்தியங்களில் அதன் உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அனைத்து மெக்ஸிகன் உணவுகள், பிரபலத்தின் அடிப்படையில் எண்ணிக்கை, டகோ, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பசியின்மை மெக்ஸிகோவில் உள்ள அனைத்து விருந்துகளிலும் சிறந்து விளங்குகிறது. எனவே டகோவின் தளமாக விளங்கும் டார்ட்டிலாக்கள் இன்று உலகெங்கிலும் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகளில் ஒரு பொதுவான உறுப்பு.
தமலேஸ் என்பது சோள மாவை பன்கள், பன்றி இறைச்சி, கோழி, மோல், சிவப்பு அல்லது பச்சை சாஸ் மற்றும் பிப்பியன் ஆகியவற்றால் அடைக்கப்படுகிறது, அவை பாரம்பரியமாக சோளம், மாக்யூ அல்லது வாழை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், இருப்பினும் அவற்றை பிளாஸ்டிக் அல்லது காகிதத்தில் போர்த்துவது சாத்தியமாகும் அலுமினியம். போசோல், மறுபுறம், ஒரு காகஹுவாசிண்டில் சோள சூப் ஆகும், இது மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி, மிளகாய், கீரை மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலக்கப்படுகிறது, டிஷ் பரிமாறும் போது மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்க முடியும்.
சீன உணவு
இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உலகிலும், சர்வதேச காஸ்ட்ரோனமியிலும் ஒன்றாகும், இது ஒரு சிறந்த பாரம்பரியம் மற்றும் உலகளவில் நன்கு பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, சீன காஸ்ட்ரோனமி சீனாவின் வெவ்வேறு நகரங்களில் வெவ்வேறு உணவுகளை உருவாக்கியதன் விளைவாகும், மற்றும் பல ஆண்டுகளாக உலகெங்கிலும், தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பிராந்தியத்திலிருந்து, அமெரிக்காவை அடைந்து, ஐரோப்பிய கண்டம் வரை விரிவாக்க முடிந்தது.
சீன காஸ்ட்ரோனமி சமூகத்துடன் தொடர்புடையது மட்டுமல்லாமல், சீன மருத்துவம் மற்றும் தத்துவத்துடனும் தொடர்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இது "கெய்" என்று பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது சமைத்த காய்கறிகளுடன் தொடர்புடையது மற்றும் தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களுடன் வரும் அனைத்தும் அல்லது "விசிறி". அதன் பங்கிற்கு, "யின்" என்பது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற ஏராளமான தண்ணீரைக் கொண்ட புதிய உணவுகள். யாங் உணவுகளில் இறைச்சியால் வறுத்த மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டப்பட்ட உணவுகள் அடங்கும்.
இத்தாலிய உணவு
சர்வதேச காஸ்ட்ரோனமியில், இது மிகவும் மாறுபட்ட ஒன்றாகும், இது அதன் வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில் உள்ள ஒரு பெரிய கலாச்சாரங்களின் பிரதிபலிப்பாகும், அதே போல் அதன் வரலாற்றில் உள்ள பன்முகத்தன்மையும் ஆகும். இத்தாலிய உணவு வகைகள் மத்திய தரைக்கடல் காஸ்ட்ரோனமிக் கலாச்சாரத்திற்குள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, இது உலகின் பெரும்பகுதிகளில் நடைமுறையில் உள்ளது.
பொதுவான விஷயம் என்னவென்றால், இத்தாலிய உணவு வகைகள் பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸா போன்ற அதன் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளுக்காக உலகளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, இருப்பினும் மற்ற அம்சங்கள் தனித்து நிற்கின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு பெரிய பல்வேறு aromas, மற்றும் மத்தியதரைக்கடல் பண்பு சுவைகள். இந்த காஸ்ட்ரோனமியைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் அறிய ஒரு சிறந்த வழி காஸ்ட்ரோனமிக் அருங்காட்சியகங்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை மூலமாகவும், அவற்றின் நிலங்களில் அறுவடை செய்யப்படும் பொருட்கள் மூலமாகவும் உள்ளது.
சுவிஸ் உணவு
பிரஞ்சு, ஜெர்மன் மற்றும் இத்தாலியின் வடக்குப் பகுதி போன்ற காஸ்ட்ரோனமியின் வெவ்வேறு கூறுகளை இணைப்பதன் மூலம் இது வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பிராந்தியங்களுக்கிடையில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளை முன்வைக்கிறது. இன்று பல உணவுகள் ஏற்கனவே உள்ளூர் எல்லையை உடைத்து சமாளித்து, சுவிட்சர்லாந்திற்கு வெளியே பிரபலமடைந்துள்ளன, சில சிறந்த உணவுகள் சீஸ் ஃபாண்ட்யூ, ஆல்பெர்மக்ரோனென் மற்றும் ரோஸ்டி.
அமெரிக்க உணவு
வட அமெரிக்க உணவு என்பது உள்நாட்டிலும் வெளிப்புறத்திலும் மிகவும் மாறுபட்ட இணைப்பின் விளைவாகும், ஏனென்றால் இது முக்கியமாக ஐரோப்பா, ஆசியா, ஆபிரிக்காவிலிருந்து வந்த குடியேறியவர்களின் நாடு. பூர்வீக வட அமெரிக்க உணவை ஆட்டோச்சோனஸ் என்று அழைக்க முடியும், ஏனென்றால் மீதமுள்ளவை வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களுக்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்ட பிற கலாச்சாரங்களின் கலவையாக இருக்கும். ஒருபுறம் பிரபலமான துரித உணவு உள்ளது, இது முக்கியமாக அதன் சந்தைப்படுத்துதலால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மறுபுறம் பாரம்பரிய உணவு உள்ளது, இது பழங்கால கால்நடை மரபுகளான கால்நடைகள், ஆடுகள் மற்றும் செம்மறி ஆடுகளால் நிறுவப்பட்டது.
அமெரிக்காவிற்குள், மிகவும் பிரபலமான வெளிநாட்டு உணவு வகைகள் இத்தாலியன், சீன மற்றும் மெக்சிகன். அதன் காஸ்ட்ரோனமிக் கலாச்சாரத்தில், வான்கோழி, பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள், சோளம், பல்வேறு வகையான வெள்ளரிக்காய் போன்ற பொருட்கள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை பண்டைய காலங்களில் பூர்வீக மக்களின் வழக்கமான பொருட்களாக இருந்தன, அவை தற்போது அவற்றின் காஸ்ட்ரோனமியில் வைக்கப்பட்டுள்ளன.
ஸ்பானிஷ் உணவு
ஸ்பெயினின் காஸ்ட்ரோனமி சில மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் அகலமானது, பிராந்தியங்களின் பன்முகத்தன்மைக்கு நன்றி, பல வகையான காய்கறிகள், கீரைகள், தானியங்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்கள் உள்ளன, எனவே இது கருதப்படுகிறது பொருட்கள் அவற்றின் தயாரிப்புக்கு அப்பால் உணவுகளை வளப்படுத்துகின்றன. ஸ்பெயினில் உள்ள மிகச் சிறந்த உணவுகளில் வலென்சியன் பேலா, டோனட்ஸ், சாக்லேட் வித் சுரோஸ் மற்றும் தயிர் போன்ற இனிப்புகள் உள்ளன.
