வோக்கோசு என்பது அபியாசீ இனத்தின் ஒரு குடலிறக்க புதர், அதன் அறிவியல் பெயர் பெட்ரோசெலினம் மிருதுவாக உள்ளது. இது உலகம் முழுவதும் பரவலாக விற்பனை செய்யப்படலாம் மற்றும் பொதுவாக வெவ்வேறு உணவுகளில் ஒரு கான்டிமென்ட் மற்றும் அலங்கார பகுதியாக பயன்படுத்த பயிரிடப்படுகிறது. இது தற்போது டிடாக்ஸ் ஷேக்ஸ் மற்றும் கேம்களில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள். இதுவரை இரண்டு வகுப்புகள் மட்டுமே பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன, அவை சுருள் வோக்கோசு மற்றும் மென்மையான வோக்கோசு. அவை தோட்டங்கள், பழத்தோட்டங்கள் மற்றும் சில நேரங்களில் சாலையோரங்களில், ஐரோப்பாவின் அனைத்து பகுதிகளிலும், ஆசியாவின் சில பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, இது அமெரிக்காவின் சில பழக்கமான மற்றும் மிதமான பகுதிகளில் அமைந்துள்ளது.
வோக்கோசு விதைகளிலிருந்து வளரக்கூடும், ஆனால் வேர்களைக் கொண்ட தண்டுகளின் ஒரு பகுதியை விதைப்பதன் மூலமும் அதை அடைய முடியும், இது வீட்டிலேயே வைத்திருக்கக்கூடிய ஒரு மூலிகையாகும். மூலிகை மிகவும் மெல்லிய தண்டுகள் வருகிறது இலைகள் உள்ளன நிற இருக்கும் போது அதிகப்படியான அவை பிரகாசமான பச்சை ரொசெட்டாக்களால் வடிவத்திலும் வழக்கமான அடைகிறது 15 செ.மீ. மற்றும் அதன் சிறிய மஞ்சள் பூக்கள் பார்க்கலாம். வோக்கோசுகள் வைட்டமின்கள் கே, வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் சிறந்த மூலமாகும்.
எந்த வோக்கோசின் இலைகளிலும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, சி மற்றும் டி அதிக அளவு உள்ளது, அவை பச்சையாக உட்கொள்ளும் வரை, சமைக்கும்போது, அவற்றின் வைட்டமின் அலகுகளின் ஒரு பகுதி அகற்றப்படும். வோக்கோசு வழக்கமாக லேசாக சமைக்கப்படுவதால், அதன் நறுமணத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும், ஆனால் அதை பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம்.
வோக்கோசின் இரண்டு வகைகளின் பண்புகள்:
- பல்பு வோக்கோசு: இது வட்டமான அல்லது நீளமான ஒரு வேரைக் கொண்டுள்ளது. இது செலிரியாக் போல தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கலாம்.
- இலை வோக்கோசு: இது ஒரு கான்டிமென்டாக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பன்முகத்தன்மைக்குள் வழக்கமான வோக்கோசு, ஒரு தட்டையான இலை, கொஞ்சம் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்டதாக நாம் காண்கிறோம்.
வோக்கோசு உட்செலுத்துதல்களை டையூரிடிக் மருந்தாகப் பயன்படுத்தலாம். உயர் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கு ஜேர்மனிய மற்றும் சீன மூலிகை மருத்துவர்கள் இதை ஒரு தேநீராக எடுத்துக் கொள்ளுமாறு அறிவுறுத்துகின்றனர், மேலும் சிறுநீர்ப்பையின் பயனை மேம்படுத்த செரோகி இந்தியர்கள் இதை ஒரு மறுசீரமைப்பு மருந்தாக பயன்படுத்துகின்றனர். அதேபோல், இது ஒரு எம்மனோகாக தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.
