கொதிக்கும் புள்ளி கொடுக்கப்பட்ட சொல்லாகும் ஒரு விஷயம் போது ஏற்படும் செயல்முறை திரவ வாயு மாநில மாற்றுகிறது. இது ஒரு திரவத்தின் நீராவி அழுத்தத்தை கொதிநிலை மூலம் நீராவி அழுத்தத்திற்கு சமமாக ஏற்படுத்தும் வெப்பநிலையையும் குறிக்கிறது.
ஒரு எளிய வழியில், கொதிநிலை என்பது ஒரு திரவம் கொதிக்கும் வெப்பநிலையைக் குறிக்கிறது, இது திரவத்தின் பண்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அதன் அளவுடன் அல்ல. திரவம் கொதித்ததும், கொதித்ததும், வெப்பநிலை எந்த மாறுபாட்டிற்கும் ஆளாகாது, அதாவது அது நிலையானது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
வெப்பநிலையின் மாறுபாடு அதன் மூலக்கூறுகளின் இயக்க ஆற்றலுடன் தொடர்புடையது. பொதுவாக, சில மூலக்கூறுகள் மேற்பரப்பு பதற்றத்தை உடைக்கின்றன, ஆனால் கொதிநிலை வெப்பநிலை அடைந்தவுடன், என்ட்ரோபி அதிகரிக்கிறது மற்றும் இருக்கும் துகள்கள் ஒழுங்கற்றதாகிவிடும்.
ஒரு தெளிவான மற்றும் எளிமையான எடுத்துக்காட்டு என்னவென்றால், அதன் கொதிநிலை நூறு டிகிரி சென்டிகிரேட் ஆகும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் தண்ணீரை அறை வெப்பநிலையில், அதாவது 20 டிகிரி, ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, கொள்கலனை நெருப்பிற்கு எடுத்துச் செல்லலாம். நீர், அந்த நேரத்தில் ஒரு திரவ நிலையில் இருக்கும். ஆனால் வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது, மேற்பரப்பு பதற்றம் மாறத் தொடங்கும், அது நூறு டிகிரியை அடையும் வரை, நீர் அதன் கொதிநிலையை அடைந்து கொதிக்க ஆரம்பித்து, ஒரு வாயு நிலைக்கு மாறும். பானையில் அரை லிட்டர், ஒரு லிட்டர் அல்லது மூன்று லிட்டர் தண்ணீர் இருந்தால் பரவாயில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், கொதிநிலை எப்போதும் நூறு டிகிரியாக இருக்கும்.
உலகின் சில பகுதிகளில், வறுமை நிலவும் காலரா போன்ற நோய்கள் உள்ளன, அவை தண்ணீரில் உள்ளன, சுகாதாரம் மற்றும் உணவு கையாளுதல் தொடர்பான பிரச்சினைகள் குறித்து சமூகத்திற்கு விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்த வேண்டும். விப்ரியோ காலரா பாக்டீரியாவின் பரவலில் நீர் ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருப்பதால், இது காலராவுக்கு காரணமாகும். நீங்கள் உணவைக் கழுவவோ, குடிக்கவோ அல்லது சமையலுக்குப் பயன்படுத்தவோ விரும்பினால், பாக்டீரியாவைக் கொல்ல முன்பே அதை வேகவைக்க எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
