வைட்டமின் பி 1, தியாமின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பி வளாகத்தைச் சேர்ந்த நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கு சரியாகவும் அதே நேரத்தில் அவற்றிலிருந்து சக்தியை உற்பத்தி செய்யவும் இந்த பொருள் தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டில் தியாமின் ஈடுபட்டுள்ளது. உடலுக்குள் அதன் பற்றாக்குறை நரம்பு மற்றும் செரிமான அமைப்பினுள் விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது, சோர்வு மற்றும் பசியற்ற தன்மை போன்ற அறிகுறிகளை உருவாக்குகிறது.
தியாமினின் முக்கிய ஆதாரங்களில் பதப்படுத்தப்படாத தானியங்களின் உமிகள், குறிப்பாக அரிசி மற்றும் கோதுமை தவிடு ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, முட்டை, பால், தானியங்கள் மற்றும் வேர்க்கடலை போன்ற கொட்டைகள் ஆகியவற்றில் இதைக் கண்டுபிடிக்க முடியும்.
தியாமின் இரண்டு சுழற்சி வகை கரிம கட்டமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அதன் பங்கிற்கு, சிறுகுடல் இந்த மூலக்கூறை உறிஞ்சுவதற்கு பொறுப்பாகும், இது மனிதர்கள் மற்றும் பெரும்பாலான முதுகெலும்பு விலங்குகளின் உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது இல்லாததால் பல்வேறு சுகாதார கோளாறுகள் உருவாகின்றன. ஒரு நபர் ஆரோக்கியமான வழியில் வளர, மக்கள் தியாமின் உட்கொள்வது அவசியம், ஏனென்றால் இந்த பொருள் புரதங்கள், நியூக்ளிக் அமிலங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, ஆற்றலை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது செரிமான மற்றும் நரம்பு மண்டலம்.
மனித உடலில் தியாமின் எவ்வளவு முக்கியமானது என்பதை அறிந்தால், அது அதற்குள் நுழைய வேண்டியது அவசியம் என்றும், அதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று உணவு மூலமாகவும் உள்ளது. இந்த காரணத்தினாலேயே, மக்கள் தங்கள் உணவில் அதில் நிறைந்த தயாரிப்புகளை சேர்க்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், அவற்றில், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளவை தவிர, கோதுமை கிருமி, அக்ரூட் பருப்புகள், மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், பச்சை பட்டாணி.
உடலின் திசுக்களில் பெரும்பாலானவை இரண்டு வழிகளில் ஆற்றலைப் பெறும் திறனைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றில் ஒன்று கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும், இரண்டாவதாக உடலில் குவிந்து கிடக்கும் கொழுப்புகளின் முறிவின் மூலமும் நன்றி.
