விதை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அந்த ஆலைக்கு கோதுமை என்பது பெயர் மற்றும் மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கேலப் தானியங்களால் ஆன முனைய கூர்முனைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் இருந்து ஒரு முறை நொறுக்கப்பட்டால் அவை விளைகின்றன மாவு.
மற்ற தானியங்களைப் போலவே, கோதுமை என்ற வார்த்தையும், தாவரத்தை நியமிப்பதோடு கூடுதலாக, அதன் கருக்களைக் குறிக்கிறது. இணைந்து சோளம் மற்றும் அரிசி, கோதுமை முழு கிரகத்தில் மூன்று அநேகமானவற்றை தானியங்கள் ஒன்றாகும் மற்றும் மிகவும் தொலை காலத்தில் இருந்தே மனித தனிநபர்கள் மிகவும் நுகரப்பட்டன என்று இருந்தாலும் கூட. அதன் ஆரம்பம் ஏழாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மெசொப்பொத்தேமியா (சிரியா, ஈராக், ஜோர்டான், துருக்கி) காலத்திற்கு முந்தையது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
இதற்கிடையில், கோதுமை முழு உலகிற்கும் நிலையான மற்றும் ஒலியை உண்டாக்கும் ஒரு நனவான மற்றும் கவனமாக அதன் சாகுபடி கூட இருக்காது, ஏனென்றால் காட்டு அல்லது அசல் நிலையில், இது எந்த வகையிலும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாக மாற முடியாது.
மஞ்சள் அதன் சிறப்பியல்பு நிறம் மற்றும் அதன் முக்கிய பயன்கள்: மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் (ஆரம்பத்தில் குறிப்பிட்டபடி), பீர், முழு கோதுமை மாவு, ரவை மற்றும் ஒரு முக்கியமான வகை உணவுகள். கோதுமையின் அதிகரிப்பு மற்றும் முன்னேற்றத்திற்கு சமமான குறிப்பிட்ட காலநிலை நிலைமைகள் தேவைப்படுகின்றன: 3 ° மற்றும் 33 ° C க்கு இடையில் ஊசலாடும் வெப்பநிலை, 10 ° மற்றும் 25 between க்கு இடையில் இருப்பது மிகவும் பொருத்தமானது; 40 முதல் 70% வரை ஈரப்பதம் தேவை; இது 400 முதல் 500 மி.மீ வரை குறைந்த திரவ கடமையை அளிக்கிறது. ஒரு சுழற்சிக்கு; மிகவும் திருப்திகரமான தளம் தளர்வான, ஆழமான, வளமான மற்றும் வெள்ளம் இல்லாததாக இருக்கும்.
மறுபுறம், candeal கோதுமை வழக்கமான ஒன்றிலிருந்து மற்றும் என்று பெருமையுடன் கூறி ஒரு விட ஒரு whiter கோதுமை இனம் ஆகும் அதிக வர்க்கம். அதன் முக்கிய சலுகைகள் பின்வருமாறு: அளவிடுதல், பிளேட், பைட்டோஸ்டெரால்ஸ், பசையம் மற்றும் செல்லுலோஸ். தற்போது, கோதுமையின் உலகளாவிய உற்பத்தியை வழிநடத்தும் நாடு, பல ஆண்டுகளாக சிம்மாசனத்தை ஆக்கிரமித்த சோவியத் யூனியனை வெளியேற்றியது, பின்னர் இந்தியாவும் அமெரிக்காவும் உள்ளன.
பிரபலமான மொழியில், ஒரு வெளிப்பாட்டில் உள்ள கோதுமை என்ற வார்த்தையின் பயன்பாட்டை நாம் கண்டறிவது நிலையானது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு: சுத்தமான கோதுமையாக இருக்கக்கூடாது (இது ஒரு குடியிருப்பாளருக்கு அல்லது ஒரு பொருளுக்கு அவர்கள் எதிர்பார்த்தபடி தெளிவான அல்லது வெளிப்படையானதாக மாறாதபோது பயன்படுத்தப்படுகிறது).
