குதிரை கால்நடைகளைப் பற்றி பேசும்போது, பெரும்பாலும் குதிரைகளால் ஆன விலங்குகளின் குழுவுக்கு குறிப்பு வழங்கப்படுகிறது , இருப்பினும் இது கழுதைகள், செடிகள் மற்றும் கழுதைகளால் ஆனது. குதிரைகள் ஈக்விடே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பாலூட்டிகள்; வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இந்த இனத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு பிரபலமான உள்நாட்டு கழுதையின் மூதாதையரான சஹாராவிலிருந்து ஆப்பிரிக்க காட்டு கழுதை வரும் அதே குடும்பம். இந்த குடும்பமும் ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட வரிக்குதிரைகளும், ஆசியாவிலிருந்து வந்த காட்டு கழுதைகளும் சேர்ந்துள்ளன, அதன் கிளையினங்கள் ஆஞ்சர். குதிரை கழுதையுடன் வைத்திருக்கும் அனைத்து ஒற்றுமையும் ஹைட்ரஜனேற்றத்தின் உற்பத்திக்கான சிறந்த திறன் ஆகும்.
இந்த வகை கால்நடைகள் பொதுவாக உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் இறைச்சியை சாப்பிடுவது மிகவும் பொதுவானதல்ல; ஒன்று அதன் சுவையோ அல்லது அமைப்போ காரணமாக பெரும்பான்மையானவர்களுக்கு பிடிக்காது; எனவே அவை பெரும்பாலும் சரக்கு அல்லது போக்குவரத்து நடவடிக்கைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், சில சந்தர்ப்பங்களில் அவற்றின் தோல் மற்றும் ரோமங்கள் மனித பயன்பாட்டிற்காக வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இப்போதெல்லாம் குதிரை இறைச்சியை சாப்பிடுவது பொதுவானதல்ல என்றாலும் , பண்டைய காலங்களில் இது மனிதர்களுக்கு மிகுந்த ஊட்டச்சத்து முக்கியத்துவத்தை அளித்தது, ஏனெனில் இது பழமையான மனிதனின் சகாப்தத்தில் மிகவும் வேட்டையாடப்பட்ட விலங்குகளில் ஒன்றாகும்; ஆனால் அதன் வளர்ப்பில் இருந்தே இந்த விலங்குக்கும் மனிதனுக்கும் இடையே ஒரு நெருக்கமான தொடர்பு நிறுவப்பட்டது , இது பின்னர் போக்குவரத்து, போர் அல்லது இழுக்கும் நடவடிக்கைகளுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது.
குதிரைகள், அவற்றின் இனத்தின் படி வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன: மேம்படுத்தப்பட்ட இனம், அவற்றில் ஆங்கிலம் தோரெப்ரெட் குதிரை, அரேபிய குதிரை, ஸ்பானிஷ் குதிரை, பெர்பர் மற்றும் ஆங்கிலோ-அரபு குதிரை; மறுபுறம், மேம்படுத்தப்படாதவை உள்ளன , அவற்றில் இழுவை குதிரை போன்ற குறைந்த பொருளாதார லாபம் கொண்ட குதிரைகள் அடங்கும்.
