ஆலிவ் மரம் 12 மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடிய ஒரு மரமாகும், இது பொதுவாக மிகவும் அகலமான கிரீடம் மற்றும் அகலமான உடற்பகுதியைக் கொண்டுள்ளது, பட்டை வழக்கமாக அதிக எண்ணிக்கையிலான பிளவுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதன் இலைகள் 3 முதல் 8 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும் அடர் பச்சை நிறத்துடன், அதன் பகுதியாக இந்த மரத்தின் பூக்கும் ஹெர்மஃப்ரோடிடிக் ஆகும், இது உற்பத்தி செய்யும் பழம் ஆலிவ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது அதன் ஆரம்ப கட்டத்தில் பச்சை நிறத்தின் ஓவல் வடிவத்தின் மிகச் சிறந்த சுவை கொண்ட ஒரு பழமாகும், மேலும் இது ஒரு சாயலைப் பெறுகிறது கருப்பு அதன் இறுதி வளர்ச்சி நிலையை அடையும் போது, இந்த பழம் பொதுவாக எண்ணெய்களின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் பல வகையான உணவுகளுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுகிறது.
இந்த மரம் குறிப்பாக மத்தியதரைக் கடல் அருகில் பிராந்தியங்களுக்கு உண்ணாட்டுத்தாவரத்துக்குரிய உள்ளது ஐபீரிய தீபகற்பம் ஆலிவ் மரம் ஒரு வெளிப்படையாக மிகவும் வலுவான மரம் என்ற உண்மையை போதிலும், அது, காலநிலை கூறுகளின் அதிகப்படியான எண் தலையீடு தேவையாக அது மிகவும் குறைவு உருவாக்கும் குளிர்ச்சிக்கு பெரும் எதிர்ப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், வேறுபட்ட காலநிலையுடன் மற்ற பகுதிகளில் அதன் சாகுபடி, வெப்பநிலை -10 டிகிரிக்கு மேல் குறையக்கூடிய காலநிலைகளில் மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது, அதேபோல் இது மிகவும் வெப்பமான காலநிலையிலும் நிகழ்கிறது, குறிப்பாக ஆலை இருக்கும் போது பூக்கும்.
அதன் பூக்கள் ராஸ்மா அல்லது ராபா என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் பொதுவாக 30 க்கும் மேற்பட்ட பூக்களின் குழுக்களாக தொகுக்கப்படுகின்றன, இவை வெளிர் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, வானிலை மாற்றங்களுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை, இதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு நீர் வழங்கல் குறையும் போது அல்லது தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் குறையும் போது, இது மஞ்சரி காரணமாக பூக்களின் எண்ணிக்கை கணிசமாகக் குறையும்.
ஆலிவ் மரத்தின் பழங்களை பொதுவாக அறியப்படுகிறது ஆலிவ், இது ஸ்பெயின் சில பகுதிகளில் ஆலிவ் அறியப்படுகிறது. ஆலிவ் பல கட்டமைப்புகளால் ஆனது, தண்டு, தோல், இறைச்சி, எலும்பு மற்றும் விதை, இது வளர்ந்து வரும் நிலையில், இது பல்வேறு வண்ணங்களின் நிழல்களைக் கொண்டிருக்கலாம், அதன் ஆரம்ப கட்டத்தில் மிகவும் வலுவான பச்சை நிறத்தில் தொடங்கி, பின்னர் இது கொஞ்சம் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், பின்னர் ஊதா நிற புள்ளிகள் தோன்றும் மற்றும் காலப்போக்கில் அது முற்றிலும் ஊதா நிறத்தை எடுக்கும், இறுதியாக அதன் அதிகபட்ச வளர்ச்சி புள்ளியை அடையும் வரை அது ஒரு கருப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது.
