இனிப்பு அவர்கள் பொதுவாக அட்டவணை இருந்து மேலும் வண்ணமயமான உணவுகளாகும் ஏனெனில் சில மக்கள், பெரும்பாலான கவர்ச்சிகரமான உணவு நேரம் பகுதியாகும். கூடுதலாக, அவை நாளின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு துணையாகும், அவை இனிமையானவை மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் பிட்டர்ஸ்வீட். சொற்பிறப்பியல் ரீதியாக இனிப்பு என்ற சொல் லத்தீன் "சுவரொட்டி" அல்லது "போஸ்டரி" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "இது பின்னர் வருகிறது". இனிப்புகள் உணவின் முடித்த தொடுதலாகக் கருதப்படுகின்றன, இது சிறந்த தரம் வாய்ந்ததாக இருக்கும்போது முந்தைய உணவுகளின் திருப்தியை இது எடுத்துக்காட்டுகிறது.
என்ன ஒரு இனிப்பு
பொருளடக்கம்
இனிப்பு என்பது ஒரு சுவையான இனிப்பு அல்லது புளிப்பு உணவாகும், இது உணவின் முடிவில் உண்ணப்படுகிறது. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த தயாரிப்பு இனிமையானது மற்றும் கிரீம்கள், கேக்குகள், கேக்குகள், சாக்லேட்டுகள், ஐஸ்கிரீம் போன்ற வடிவங்களில் வழங்கப்படலாம், அதன் பெயர் எந்தவொரு தயாரிப்பு அல்லது சர்க்கரை உணவிற்கும் நீட்டிக்கப்படுகிறது, அது உணவுக்குப் பிறகு உட்கொள்ளாவிட்டாலும் கூட. இந்த தயாரிப்புகளின் குழுவில் மஃபின்கள் மற்றும் குக்கீகளையும் சேர்க்கலாம்.
இந்த சுவையான வகைகள் வெவ்வேறு அமைப்புகளையும் வெப்பநிலையையும் கொண்டிருக்கக்கூடும், கூடுதலாக அவை கணிசமான அளவு ஆற்றலையும் கலோரிகளையும் வழங்குகின்றன, இந்த காரணத்திற்காக இவற்றில் சில தற்போது அவற்றின் சில பொருட்களை மாற்றுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்றவர்களுக்கு நுகர்வோரின் ஆரோக்கியத்திற்கு குறைந்த வீரியம், எடுத்துக்காட்டாக, அவை உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நோய்களைத் தவிர்ப்பதற்காக, குறைந்த கொழுப்பு அல்லது சர்க்கரை மாற்றுகளுக்கு இயற்கையான பழங்கள் அவற்றில் அடங்கும்.
இனிப்பு வரலாறு
இனிப்பின் வரையறை உணவின் கடைசி உணவைக் குறிக்கிறது, இது ஐஸ்கிரீம், பேக்கரி ஏற்பாடுகள், பூசப்பட்ட இனிப்பு வகைகள் மற்றும் சில இடங்களில் சீஸ்கள் போன்ற அனைத்து இனிப்பு தயாரிப்புகளுடன் தொடர்புடையது.
கடந்த காலத்தில், உலர்ந்த அல்லது புதிய பழங்கள், தேன் அல்லது பால் பொருட்கள் மூலம் உணவு முடிந்தது. இடைக்காலத்தில், முதல் பிரஞ்சு இனிப்பு வகைகள் தோன்றின, அதாவது காம்போட்கள், ஜல்லிகள், ஃபவுஸ்கள், கேக்குகள், காஃப்ரெஸ், ஸ்க ou ஸ், கேக்குகள் மற்றும் கஸ்டார்ட்ஸ்.
பதினேழாம் நூற்றாண்டிலிருந்து, இனிப்பு வகைகள் பூக்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டவை, ந g காட்ஸ், பழ பிரமிடுகள், கேக்குகள், கிரீம்கள், ஆரஞ்சு மலரும் சர்க்கரையும் கொண்ட இனிப்பு பாதாம், உலர்ந்த மிட்டாய், அக்ரூட் பருப்புகள். இந்த நூற்றாண்டின் இறுதியில் ஐஸ்கிரீம்கள் தோன்றின, அன்றிலிருந்து பேஸ்ட்ரி கடையில் பஃப் பேஸ்ட்ரி, மெரிங், ச ou க்ஸ் பேஸ்ட்ரி மற்றும் ஜெனோவேஸ் உள்ளிட்ட ஒரு தளமாக பாஸ்தாவின் பன்முகத்தன்மை காரணமாக ஒரு பரிணாமம் ஏற்பட்டது.
இருபதாம் நூற்றாண்டில், உணவுத் துறையின் பரிணாம வளர்ச்சியுடன், எளிய இனிப்பு வகைகள் மற்றும் உடனடி தயாரிப்பு, தூள் கலவைகள் ஆகியவை தோன்றின, அவை அடுப்பில்லாமல் பால் தயாரிக்கப்பட்ட புட்டு மற்றும் பிற சுவையான இனிப்பு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றன.
பெல்ஜியம், யுனைடெட் கிங்டம், ஆஸ்திரேலியா மற்றும் ஜெர்மனி ஆகியவை கிரீம், பால், வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவை மிகுதியாகவும் சிறந்த தரமாகவும் உள்ள நாடுகளாகும், இந்த காரணத்திற்காக அவை பலவிதமான இனிப்பு மற்றும் பேஸ்ட்ரி சுவையான உணவுகளை வழங்குகின்றன.
யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் இது குளிர் இனிப்புகள், உறைந்த கிரீம்கள், நிரப்பப்பட்ட கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் போன்றவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், அப்பங்கள் மற்றும் பழங்கள். மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளிலும் தென் அமெரிக்காவிலும், பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன.
இனிப்பு வகைகள்
ஒரு மெனுவைத் தயாரிப்பதில், இந்த ருசியான உணவை மேற்கூறிய உணவுகளின் தன்மை மற்றும் ஏராளத்திற்கு ஏற்ப தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதே நேரத்தில் பசியைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். சாஸ், மீன் அல்லது விளையாட்டில் பார்பெக்யூஸ் அல்லது இறைச்சியை உள்ளடக்கியிருந்தால், அது பலவிதமான பாலாடைக்கட்டிக்கு நேர்ந்தால், மற்றும் ஆண்டு (பருவகால பழங்கள்) மற்றும் காலண்டர் மரபுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து உணவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து இது மாறுபடும். மறுபுறம், மெனுவில் ஒரு பிராந்திய அல்லது கவர்ச்சியான சிறப்பு இருப்பது ஒரு இனிப்புடன் மகிழ்ச்சியுடன் வலுப்படுத்தப்படலாம்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இனிப்புகள் ஆரோக்கியமான இனிப்புடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைவாக உள்ளன.
எலுமிச்சை இனிப்புகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு கனமான உணவை மூடுவதற்கும் கோடைகாலத்தின் வெப்ப நாட்களைப் புதுப்பிப்பதற்கும் புதிய மற்றும் சிறந்த வழி.
குளிர் இனிப்புகள்
இந்த வகை இனிப்புகள் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் வழங்கப்படுகின்றன, அவை 25 ° க்கு சமமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம், இது தவிர, அதன் தயாரிப்பு பால் அல்லது முட்டை மற்றும் திடப்படுத்தப்பட்ட கிரீம்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, விரும்பத்தகாத ஜெலட்டின் அடித்தளத்துடன். அதன் முக்கிய பண்புகள்:
- அவை தயாரிக்க எளிதான இனிப்புகள்.
- அவை பல வகையான கிரீம்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன.
- அவை குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.
- அவற்றில் மதுபானம் சேர்க்கலாம்.
- அவை தனித்தனியாக வழங்கப்படலாம், அல்லது ஒரு டிஷில் அவற்றின் சுவைக்கு ஏற்ப உணவருந்தலாம்.
சில குளிர் இனிப்புகள்:
- ஜல்லிகள்.
- ம ou ஸ்.
- ஐஸ் கிரீம்கள்.
- ஃபிளான்ஸ்.
- பவேரியா.
- குளிர் பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது குளிர் கேக்குகள்.
சூடான இனிப்புகள்
அண்ணத்தில் இந்த சுவையானவை குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் விரும்பப்படுகின்றன, ஆனால் அவை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வழங்கப்படலாம். சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கக்கூடிய இனிப்பு வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை பிரவுனிகள் போன்ற சிறந்த சூடாக இருக்கின்றன, அவை வழக்கமாக ஐஸ்கிரீமுடன் ஒரு மாறுபாட்டிற்காகவும், சுவைகளை உடைப்பதற்காகவும் வழங்கப்படுகின்றன.
சில சூடான இனிப்புகள்:
- ச ff ஃப்ளேஸ்: இந்த சுவையானது வெண்ணெய், மாவு மற்றும் பால் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் வெந்த முட்டைகள் ந g கட் புள்ளியை அடையும் வரை சேர்க்கப்படுகின்றன, அது உயர்த்தப்பட்டதாக வழங்கப்படுகிறது, எனவே அதை உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து வெளியே சாப்பிட வேண்டும், அவற்றை சாக்லேட், கஷ்கொட்டை, மதுபானம், வெண்ணிலா போன்றவற்றால் சுவைக்கலாம்.
- கார்லோட்டாஸ்: இங்கிலாந்தின் ராணி சார்லோட், மூன்றாம் ஜார்ஜ் மனைவியின் நினைவாக அவரது பெயர். இது வெண்ணெய் ரொட்டி துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இலவங்கப்பட்டை சுவைத்த ஆப்பிள் ப்யூரி நிரப்பப்படுகிறது, தற்போது அவை ஸ்ட்ராபெரி, மா, பேரிக்காய் மற்றும் பீச் போன்ற பிற பழங்களையும் பயன்படுத்துகின்றன.
- புட்டு மற்றும் ச ff ஃப்லேஸ்: மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மையுடன் கூடிய இந்த இனிப்பு சர்க்கரை, முட்டை, பால் மற்றும் அரிசி, ரவை அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்காக இருக்கக்கூடிய ஒரு தடிமனான மூலப்பொருளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கடற்பாசி கேக்குகள் அல்லது ரொட்டியுடன் தயாரிக்கப்படலாம், அதில் அவை சேர்க்கப்படுகின்றன மூடப்பட்ட அல்லது உலர்ந்த பழங்கள். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் இது ஒரு சாஸுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- ஃபிளான்: இதன் அடிப்பகுதி இனிப்பான பால் மற்றும் முட்டைகளால் ஆனது, இந்த தயாரிப்பு முன்பே கேரமல் செய்யப்பட்ட அச்சுகளில் எடுக்கப்படுகிறது மற்றும் அதை அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்வதற்கு முன் கலவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். இது ஒரு பைன்-மேரியில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
மூல இனிப்புகள்
இந்த வகை ஆரோக்கியமான இனிப்பு வகைகளைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, இந்த வகை உணவைத் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை எளிதானவை தவிர, ஆற்றல் நிறைந்தவை மற்றும் அதன் பொருட்களின் இயற்கையான நன்மை. இந்த இனிப்புகளில் பெரும்பாலானவற்றின் சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால் அவை முற்றிலும் சைவ உணவு உண்பவை.
சில மூல இனிப்புகள்:
- மூல ஆப்பிள் பை: இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, எலுமிச்சை சாறு, புதிய ஆப்பிள்கள், மூல பாதாம், சோம்பு மற்றும் குழி தேதிகளுடன் இந்த ஆப்பிள் இனிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. பாதாமை நசுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேரும்போது, ஒரு மெல்லிய மாவைப் பெறலாம், உயர்த்தப்பட்ட விளிம்புகளுடன் சதுரங்களை உருவாக்கி, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களை நிரப்ப, முன்பு எலுமிச்சை, வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றில் 15 நிமிடங்கள் marinated, அலங்கரிக்கப்பட்ட பிறகு சேவை செய்ய.
- ஸ்ட்ராபெரி பாப்சிகல்ஸ்: இனிப்பு வகைகளை தயாரிக்கவும், அதை ஒரு மூல உணவு உணவில் சேர்க்கவும் பாப்சிகல்ஸ் எளிதான வழியாகும். உங்களுக்கு தேவையானது சில பழங்கள், சாறு மற்றும் மூல இனிப்பு (இந்த செய்முறையானது நீலக்கத்தாழை தேனீரைப் பயன்படுத்துகிறது). பாப்சிகல்ஸ் என்பது குழந்தைகளுக்கான சரியான மூல இனிப்பு மற்றும் வியர்வை கோடை நாட்கள். மேலும், அவை இனி சரியானவை அல்ல என்பது போல, இந்த மூல லாலிபாப்களில் கொழுப்பு, சர்க்கரை அல்லது கலோரிகள் இல்லை.
வேகவைத்த இனிப்புகள்
வேகவைத்த இனிப்பு சமையல் எளிதானது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் சுடப்படும் போது அவை அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாத்து கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன. அவற்றில் சில, சுலபமாக இருப்பதைத் தவிர, சமைக்க மிக விரைவாக இருக்கின்றன, அவை வெறும் 30 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.
இந்த வேகவைத்த விருந்துகளுக்கு சில எடுத்துக்காட்டுகள்:
- ஆரஞ்சு மகிழ்ச்சி கேக்: இது வெண்ணெய், முட்டை, இனிப்பு பால், ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கேக் ஆகும். கலவையை தயாரித்த பிறகு, அதை 200 ° C க்கு 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். பெயர் குறிப்பிடுவது போலவே, இந்த கேக் ஆரஞ்சு மதுபானங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அதே பழத்தின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- அன்னாசிப்பழம் புரட்டப்பட்டது: அன்னாசிப்பழத்தின் முக்கிய மூலப்பொருள் இந்த சுவையான கேக், அதன் கலவை மாவு, முட்டை, பால், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் அன்னாசி சிரப், அன்னாசி துண்டுகள் மற்றும் செர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவற்றின் துளைகளில் அச்சுக்குள் வைக்க வேண்டும், பின்னர் கலவை காலியாகி, 200 ° C க்கு 60 நிமிடங்களுக்கு ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு சூடான அச்சுகளிலிருந்து அகற்றப்படும்.
வறுத்த இனிப்பு வகைகள்
இந்த இனிப்புகளை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம், ஆனால் அவை தயாரிக்க வறுக்கவும் தேவை. அவற்றில் சில:
- புன்யூலோஸ்: அவை மாவு, முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லேசான பேஸ்டில் மூடப்பட்டிருக்கும் இனிப்புகள், அத்துடன் பேக்கிங் பவுடரின் தொடுதல். அவை மது அல்லது பீர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது வறுக்கும்போது கடற்பாசி செய்கிறது. வறுக்கும்போது அவை நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் தேன் அல்லது சர்க்கரையில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- இனிப்பு பாலாடை: இந்த சுவையானவை பொதி செய்வதற்கு ஒரு மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஜாம், கிரீம்கள், ஜாம் போன்றவற்றை நிரப்பலாம். அவை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு, ஒரு சாஸுடன் இரவு உணவிற்கு ஏற்றவாறு வழங்கப்படுகின்றன.
உலகின் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகள்
இனிமையை ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சியைக் காணும் அரண்மனைகளை திருப்திப்படுத்த எண்ணற்ற சமையல் வகைகள் உலகில் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. மரியா பிஸ்கட் உடனான எளிய இனிப்பு வகைகள் முதல், மிகவும் தயாரிக்கப்பட்ட நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவுகள் வரை, அவை காலப்போக்கில் ஆயிரக்கணக்கான பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களின் அர்ப்பணிப்பையும் ஆர்வத்தையும் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், சில நேரங்களில் அவற்றின் தோற்றம் இனிப்பு அட்டவணையில் அவர்களின் புகழ் மற்றும் விருப்பம் அதிகரிப்பதால் நீர்த்துப் போகும், எனவே, இங்கே உலகளவில் மிகவும் மதிப்புமிக்க சிலவற்றைக் குறிப்பிடுகிறோம்.
கேரமல் குக்கீகள்
அல்பஜோர்ஸ் அர்ஜென்டினா வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர்கள் மற்றும் டல்ஸ் டி லெச்சால் நிரப்பப்பட்ட சுவையான குக்கீகள், அவை 130 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இருந்தன, இருப்பினும் அவற்றின் பாரிய இனப்பெருக்கம் 50 ஆண்டுகளுக்கு முன்புதான் இருந்தது, அவற்றை லத்தீன் அமெரிக்காவில் எங்கும் காணலாம்.
டிராமிசு
டிராமிசு வழக்கமான இத்தாலிய இனிப்புகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது சாக்லேட், மஸ்கார்போன் சீஸ் மற்றும் காபி ஆகியவற்றால் ஆனது. இந்த இனிப்பின் பல பதிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் வெனிஸில் பாலுணர்வின் நோக்கங்களுக்காக உருவாக்கப்பட்டவை மிகச் சிறந்தவை, கதை செல்கிறது, பெண்கள் தங்கள் காதலர்களுக்காக இரவில் இதைத் தயாரித்தார்கள், அதிக ஆற்றலை வழங்கும் நோக்கில்.
கான்டென்
அந்த உருவத்தை கவனித்துக்கொள்வது பற்றி இருந்தால், ஒரு சரியான இனிப்பு இருக்கிறது, அது ஜப்பானிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது. கான்டென் மிகவும் அரிதான சில கடற்பாசிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான இனிப்பு மற்றும் பழச்சாறு கொண்ட கலவையாகும், இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் புரதமாகவும் இருக்கும்.
கருப்பு கேக்
வெனிசுலாவில் டிசம்பர் விடுமுறை நாட்களில் பரவலாக நுகரப்படும் கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றைக் குறிக்கிறது, பிராந்தி அல்லது ரம் ஆகியவற்றின் தீவிரமான சுவையுடன், கொட்டைகள் நொறுங்கிய அமைப்பு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் இனிப்பான கடற்பாசி கேக்கின் மென்மையுடன், நீங்கள் மிகவும் பொதுவான இனிப்புகளில் ஒன்றை அனுபவிப்பீர்கள் இந்த நாட்டின் பிரபலமான மக்கள். பேஸ்ட்ரி கடைகள் மற்றும் பேக்கரிகள் இந்த பிரபலமான இனிப்பை டிசம்பர் மாதத்தில் ஒரு சுவையான கிறிஸ்துமஸ் விருந்துடன் வழங்குகின்றன.
பாஸ்டிஸ் டி பெலெம்
பாஸ்டிஸ் டி பெலெம், குடும்ப அட்டவணையில் பகிர்ந்து கொள்ள ஒரு பொதுவான போர்த்துகீசிய இனிப்பு ஆகும். புராணத்தின் படி, இந்த இனிப்புக்கான செய்முறை 200 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஒரு ரகசியமாக இருந்து வருகிறது, இது உலகில் 3 பேருக்கு மட்டுமே தெரியும். எனவே அவற்றைச் சோதிப்பது ஒரு பாக்கியமாக இருக்கும் என்று உறுதி.
மெக்சிகோவில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகள்
மெக்ஸிகன் மக்களைப் பொறுத்தவரை, காஸ்ட்ரோனமி என்பது ஒரு அம்சமாகும், இது அவர்களை பெருமிதத்துடன் நிரப்புகிறது. வழக்கமான இனிப்புகள், தின்பண்டங்கள், இனிப்பு ரொட்டி, சாஸ்கள், பொருட்கள். அவர்கள் சமைக்கும் அனைத்தும் அவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தைய சமையல் பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளனர், அது இன்றும் நிலவுகிறது. தேசிய விடுமுறை நாட்களில் அவர்கள் பம்பாசோஸ், போசோல், பாரம்பரிய சிலி என் நோகடா போன்ற உப்பு உணவுகளைத் தயாரிக்கிறார்கள், இருப்பினும் அவர்கள் சுவையான மெக்ஸிகன் இனிப்புகளைத் தவறவிட முடியாது.
மெக்ஸிகன் இனிப்புகள் சில பகுதிகளுக்கு குறிப்பிட்டவை. ஒரு வகையில், இந்த இனிப்புகள் அவற்றைக் கருத்தரித்த மற்றும் அவர்களின் அடையாளத்தின் ஒரு பகுதியாக இருப்பவர்களைப் பற்றி ஏதாவது சொல்கின்றன. வடமேற்கு மெக்ஸிகோவில், கேபிரோட்டா ஒரு பாணியைக் கொண்டுள்ளது, இது உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகளுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, வாழைப்பழங்கள், திராட்சையும், அக்ரூட் பருப்புகளும், கொய்யா மற்றும் வேர்க்கடலையும் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. இது பைலன்சிலோ சிரப் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஆட்டின் பால், சோளம் சிரப் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகள் மாண்டெர்ரி பகுதியின் சுவையாகும். அவர்களின் தெளிவற்ற சிவப்பு கோட்டிலிருந்து அவற்றைப் பிரிப்பது அனுபவத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.
மைக்கோவாகன் பகுதி, அதன் பங்கிற்கு, இப்பகுதியில் மிகவும் பிரதிநிதித்துவ இனிப்புகளில் ஒன்றை வழங்குகிறது: சோங்கோஸ் ஜமோரானோஸ். மெக்ஸிகோவில் மட்டுமே கருத்தரிக்கப்படக்கூடிய ஒரு இனிப்பு: ரெனெட் மாத்திரைகள், எலுமிச்சை, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சிரப் கொண்டு பால் வெட்டப்பட்டது. ஆர்வமுள்ள அமைப்பு மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொண்ட ஒரு டிஷ்.
முக்கிய மெக்சிகன் இனிப்புகளில்:
சோளப்பொடி
இது இந்த நாட்டில் மிகவும் பாரம்பரியமான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு மென்மையான சோள கேக் ஆகும், இது நீலக்கத்தாழை தேன், வெண்ணெய், முட்டை, சோள மாவு மற்றும் உப்பு தொடுதல் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது, கூடுதலாக ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் அல்லது குடும்பமும் ஒரு தனித்துவமான மூலப்பொருளை சேர்க்கிறது. இது நாள் எந்த நேரத்திலும் மெக்சிகன் அட்டவணையில் கிடைக்கிறது மற்றும் சூடான சாக்லேட், காபி அல்லது ஒரு கிளாஸ் பால் உடன் கிடைக்கிறது.
பாயாசம்
இது வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, பால் மற்றும் நட்சத்திர அரிசியுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையாகும். இந்த டிஷ் உலகின் பல பகுதிகளுக்கு பொதுவானதாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் இது மெக்சிகன் காஸ்ட்ரோனமியில் மிகவும் முக்கியமானது.
சுரோஸ்
விற்க இந்த சிறந்த இனிப்பு, ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, வறுத்த மற்றும் மிகவும் சுவையானது, அமெரிக்காவில் பல நாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மெக்ஸிகன் மக்கள் இந்த சுவையாக ஒரு சிறப்பு செய்முறையை உருவாக்கினர். இது மாவுடன் ஒரு புதிய சுரோ ஆகும், இது வெளியில் நொறுங்கியதாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தூவி, சில சமயங்களில் சாக்லேட், கிரீம் அல்லது பால் நிரப்பப்பட்டு, ஒரு நல்ல காபி அல்லது ஒரு கப் சாக்லேட் உடன் இருக்கும். இது மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் இந்த நாட்டின் சிறந்த சுற்றுலா தலங்களை பார்வையிட்ட ஒரு நாளுக்குப் பிறகு இது நன்றாக இருக்கிறது.
இனிப்பு பீன்
இந்த இனிப்பு வடக்கு மெக்ஸிகோவிற்கு பொதுவானது, இருப்பினும் இது எந்த உணவு விடுதியிலும் அல்லது உணவகத்திலும் கவர்ச்சியான மற்றும் வழக்கமான உணவைக் காணலாம். பீன் மெக்ஸிகன் சமையல் முக்கிய மணமூட்டியாகவும் ஒன்றாகும், ஆனால் பிற பொருட்கள் இணைந்து வருகின்றன அண்ணம் ஒரு மகிழ்ச்சி ஆகிறது. பீன்ஸ் இலவங்கப்பட்டை ஊறவைத்த பின் இந்த டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதை பீன் பால், சர்க்கரை, ஜூஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் சேர்த்து கலக்க வேண்டும் அல்லது தரையில் வைக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு விருப்பமாக நறுக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்பு. குளிர்விக்கும் போது அது தனிப்பட்ட கண்ணாடி அல்லது கோப்பைகளில் வழங்கப்படுகிறது.
தேங்காய் முத்தங்கள்
இந்த பந்துகள் சுவையுடன் நிரப்பப்படுகின்றன, அடிப்படையில் அவை அரைத்த தேங்காய், வெண்ணிலா சாறு மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, நாட்டின் சில பகுதிகளில் அவை பழ சுவைகள், மாவு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து அதிக நிலைத்தன்மையையும் இலவங்கப்பட்டைப் பொடியையும் தருகின்றன. அவை எங்கும் கிடைக்கின்றன, பயணத்தின்போது எடுத்துச் செல்ல மிகவும் எளிதானவை.
