சுவை என்பது உயிரினங்களின் ஐந்து புலன்களில் ஒன்றாகும், இதன் மூலம் பொருட்களின் வெவ்வேறு சுவைகள் உணரப்பட்டு அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன.
சுவை உணர்வு சுவை மொட்டுகள் எனப்படும் வெளிப்புற உணர்ச்சி ஏற்பிகளில் வாழ்கிறது, அவை முக்கியமாக நாக்கில் காணப்படுகின்றன. இதன் மேற்பரப்பில் சுவை மொட்டுகள் எனப்படும் ஏராளமான முக்கியத்துவங்கள் உள்ளன, அவை பல்வேறு வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளன (கலிக்ஸ், பூஞ்சை, கொரோலா, நூல்). பாப்பிலாக்கள் மென்மையான அண்ணம் மற்றும் தொண்டையில் குறைந்த அளவிற்கு அமைந்துள்ளன.
இந்த சுவை மொட்டுகள் நிலையான உயிரணுக்களில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை நாக்குக்கு தோராயமான தோற்றத்தைக் கொடுக்கும். பாப்பிலாவைத் தூண்டுவதற்கு, பொருட்கள் உமிழ்நீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும், இதனால் நிலையான உயிரணுக்களின் துளைகளுக்குள் ஊடுருவ வேண்டும்.
இனிப்பு, உப்பு, கசப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆகிய நான்கு அடிப்படை சுவைகளை மனிதன் உணரக்கூடியவன். இந்த சுவைகள் ஒவ்வொன்றும் நாவின் குறிப்பிட்ட பகுதிகளில் உணரப்படுகின்றன: கசப்பான சுவைகள் பின்புறத்தில் உணரப்படுகின்றன; பக்கங்களில், சிட்ரஸ்; மற்றும் மேலே, உப்பு மற்றும் இனிப்பு. நாக்கில் பிடிக்கப்பட்ட மற்ற சுவைகள் வெறுமனே இவற்றின் சேர்க்கைகள்.
ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை கைப்பற்றும்போது, பாப்பிலாக்கள் முக, குளோசோபார்னீஜியல் மற்றும் நியூரோகாஸ்ட்ரிக் நரம்புகளால் கண்டுபிடிக்கப்படுகின்றன, அவை நரம்பு தூண்டுதல்களை மெடுல்லா, தாலமஸுக்கு கடத்துகின்றன, மேலும் புறணியின் பாரிட்டல் லோபில் முடிவடையும்.
சுவை உணர்வு வாசனை உணர்வின் கிட்டத்தட்ட முழுமையான ஒருமைப்பாடு தேவைப்படுகிறது; வேதியியல் தன்மை காரணமாக, இரண்டும் வேதியியல் ஏற்பிகள் மற்றும் இயந்திர அலைகள் மூலம் ரசாயனங்களை எடுத்துக்கொள்கின்றன. ஆகவே நமக்கு சளி வரும்போது உணவின் சுவையை உணராத பழக்கமான அனுபவம் .
மறுபுறம், ஒருவருக்கு அந்த சுவை என்பது சில காரணங்களால் அனுபவிக்கப்பட்ட திருப்தி அல்லது மகிழ்ச்சி அல்லது எதையுமே பெறுகிறது. நம்முடைய விருப்பங்களை விரைவாகக் கொண்டிருக்கும்போதும் திருப்தி செய்வதில் ஒருவர் உணரும் இன்பம் அல்லது இனிமையான உணர்வைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை. உதாரணமாக: என் மகன் பட்டம் பெறுவதைக் கண்டு நான் எவ்வளவு மகிழ்ச்சியடைகிறேன்!
அழகான அல்லது அசிங்கத்தை பாராட்டும் ஆசிரிய மற்றும் தனிப்பட்ட வழிக்கு இது மகிழ்ச்சியாக கருதப்படுகிறது . உதாரணமாக: உங்கள் ஆடையைப் பார்க்கும்போது, உங்களுக்கு நல்ல ஆடை சுவை இருக்கிறது என்று என்னால் சொல்ல முடியும்.
